快速增长中的世界所需的蛋白质



    到2050年,世界人口预计将上升至93亿。我们怎样才能提供足够的蛋白质?畜牧业需要的耕地和淡水,这两者都比较紧缺。增加捕捞鱼类似乎也不可行,因为野生鱼类已经在骤减。水产养殖可以填补了蛋白质紧缺吗?它会持续的提供我们所需的蛋白质,还是将推动野生鱼类物种灭绝?

    水产养殖和污染

    有关水产养殖的主要投诉来自于水污染,而传统的沿海养鱼场便是受害者。鱼的排泄物和食物残渣玷污了浅水水域,造成藻类大量繁殖,并杀死海洋生物。创新的渔民和研究人员正在进行革新,由远海区代替沿海。例如,一些生产商使用的是巨大的水下笼子,在远海区抛锚可以让强气流带着废物进入公海,进而被稀释和被浮游生物消耗。

    水产养殖和鱼粉

    许多最流行的水产养殖品种是大型食肉鱼,如金枪鱼和鲑鱼。这些鱼市场价格高,很容易看到为什么被养殖。伴随着野生金枪鱼渔业的崩溃,似乎养殖的金枪鱼和鲑鱼将预示着作为一个可持续发展的替代物种。养殖鱼类可能不是野生鱼,但他们吃的野生鱼类,通常鱼粉由凤尾鱼和沙丁鱼构成。这些小型饲料鱼支持着海洋食物链,因此过度捕捞凤尾鱼和沙丁鱼可以消灭整体的海洋生物。

    水产养殖每年增长7.5%。随着产量的增加,它会变得越来越重要。减少或消除野生鱼作为饲料来源,在近几十年来已取得了进展。曾经普遍的做法喂食整个沙丁鱼。在许多地方,这种做法已被混合鱼料取代,水产饲料由鱼粉,豆粕等成分组成。大豆,和许多其他商品作物一样供不应求,他们需要大量的土地和水。如果水产养殖是减少对土地和水的使用,以减轻压力,那么,我们需要减少鱼料中的农产品比例。

    水产养殖和海藻

    也许,我们需要看食物链更低层,低于沙丁鱼和凤尾鱼的做鱼料。藻类位于海洋食物链最底层,也是DHA的来源,ω-3脂肪酸,使鱼等健康食品。海藻已经被用来生产DHA的婴幼儿配方奶粉,牛奶和果汁。海藻可能帮助水产养殖业,找到真正的可持续性。

    奥特奇的海藻生产在不断增长 [+]