奥特奇技术家禽圆桌会议中Rutz博士强调营养进步与遗传选择的进步还没有实现同步，消费者也没有意识到意义所在。此外Rutz博士说，发育遗传学在体外的实验中表明营养和孵化后的日粮是种鸡，胚胎和家禽营养程控化基因表达潜能的关键。根据他的程控化营养可以提高生产效率，使家禽生产商受益，保证肉质和产品安全性。
奥特奇家禽技术经理Rutz，博士的硕士研究生毕业于佩洛塔斯联邦大学（巴西），博士毕业于肯塔基大学（美国）动物科学系。他曾作为联邦大学佩洛塔斯副教授。他研究的主要领域有机矿物质，家禽繁殖和酶在家禽营养中的重要性。