[中国，青岛] – 中国有关食品安全问题持续升温，其肉品行业带来压力需要改变动物生产的方式。来自全国大型家禽生产企业约150位营养师参加了在中国青岛举办的第二届奥特奇家禽营养高峰论坛，与国际和国内的知名家禽营养专家共同讨论中国家禽行业的未来。 本届高峰论坛专家阵容强大，演讲嘉宾包括美国阿肯色大学的Mike Kidd博士，中国农业大学王忠博士，美国北卡罗来纳大学的Peter Ferket博士，新西兰国际家禽科学的编辑Lucy Waldron，百盛前全球首席技术官裴华庆，艾伦哈林食品公司前总裁Gary Gladys博士，奥特奇家禽技术总监Aziz Sacranie博士，中国农业科学院刘月焕博士。奥特奇副总裁Aidan Connolly主持了此次高峰论坛。在此次会议上，专家谈及的内容广泛，包括：氨基酸，生物活性酵母碳水化合物及其免疫功能，微量元素，有机硒，固体发酵酶，葡聚糖霉菌毒素减活剂等 之前中国主流媒体报道了有关肯德基速成鸡以及饲喂化学药品的事件，提到中国鸡肉供应商使用激素促进肉鸡的生长。这种媒体风暴以及其他类似的食品安全事件让消费者对食品安全的关注再次升级，并且引起了政府的关注。尽管相关的事件最后淡出消费者视线，但是家禽行业却受到了极大的影响，家禽养殖场面临着家禽健康方面的挑战。Sacranie提到，亚洲流行的相关家禽疾病让家禽死亡数量增加，使得家禽生产性能和可盈利性极度下降。 “安全可追溯的食品与以往相比更加重要。”奥特奇公司事务副总裁雷马克博士在其总结发言上提到。尽管我们面临众多食品安全问题和养殖场疾病挑战，雷马克博士始终相信中国家禽行业的未来充满光明，他希望与会者重新定义看待家禽营养的方式。 此次论坛上讨论提到，家禽免疫系统需要及时补充额外的营养需求来应对疾病挑战，Ferket博士建议为20%-25%。Kidd博士主要研究单个氨基酸的作用，以及生产性能和健康相关的氨基酸需求的变化。不同的营养对免疫应答的影响不同，因此可以根据家禽面临的挑战来配置不同的日粮配方，帮助家禽应对挑战。例如：应对病毒性和细菌性疾病。基于这个原因，适当的营养管理-- 即在恰当的时间，以恰当的营养形式，给予恰当的营养，对于最佳免疫功能和疾病的恢复非常重要。 总结论坛上的专家意见，从预防疾病的角度来看，理想的日粮可以使用有效的霉菌毒素吸附剂来解除霉菌毒素的毒害，使用固体发酵酶制剂来最小化不可消化的原料，使用生物活性的碳水化合物和其他植物提取物。理想日粮还包括生物可利用的有机微量元素，最佳水平的氨基酸，维生素和其他养分构成的平衡日粮。 此次奥特奇家禽营养高峰论坛上，来自不同背景的演讲人向中国家禽行业展示，在逆境中也能达到家禽的最佳生产性能和健康。我们有许多工具可以使用，来减少疾病造成的危害和挑战。没有什么是不可战胜，我们总能找到解决方案。