六月是乳制品月，是我们用来考虑牛奶未来的最好时间。恒天然公司的Paul Campbell在最近的奥特奇年会上深入探讨了关于乳制品的未来这一话题。在他的演讲中，他给了所有的与会者一个恒天然的概况，阐述了对于现在和将来的牛奶市场的展望。

恒天然是2001年建立的新西兰最大的一个属于和农场主共同经营的乳制品公司。据Campbell来说，公司的员工深刻意识到牛奶的营养价值已经被世界广泛认知，而且公司致力于提供给消费者经过食物链试验检测过的不含激素的牛奶。

恒天然公司在近几年不断扩张与发展。Campbell说，一个大的市场已经能够足够代替一群地区性市场。15年前，公司的市场主要分布在欧洲和南美。然而现在产品已经出口到了世界的许多地方，包括非洲和北美。
 

伴随着可预知的全球人口增长，牛奶市场的发展会一直延续。Campbell解释说一些新兴的市场例如东亚和中亚，对于牛奶的需求应该会在预期中增长。相信到了2020年，中国，印度还有非洲的人口会占世界的很大比重。尽管市场需求不断加大，但是因为股票市场的不景气，牛奶的价格会保持在比较稳定的阶段。

除了谈论牛奶市场的增长，Campbell还讲述了其他相关的趋势。对恒天然公司非常重要的一个趋势就是对可持续发展的强调。Campbell说所有乳制品工业的成员都要齐心协力去尽量减少废物还有温室气体的排放，增加运输的效率，提高农民还有供应商的教育文化水平。除了谈论可持续发展，其他相关乳制品工业的趋势还包括对于营养的日益增长的关注，垂直结合，团体，安全性还有可追溯性。