今年的奥特奇动物健康与营养国际年会的规模比往年更大。我们有了更多的分会议,更多的话题,更多的互动和更多的选择,让您根据自己情况享受不同的经验。但是,您不需要为如何跟踪这一切而感到担心。您的会议笔记本提供了一份详细的日程,附有标注了颜色的会议室号码,以及通俗易懂的地图。同时,我们设立了日程电子屏,另外穿着橙色马甲的工作人员也将帮助您寻找您参与的分会议场地。
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据都柏林大学的帕特里克·沃尔,农产品业的未来是好的。不过,在奥特奇近期年会分组会议中沃尔发言说:消费者一定要信心,该行业会提供安全,健康,可持续发展的食品并将继续增长。 他解释说,对粮食生产的误解是在农业食品行业的市场造成的。由于少数劣质运营商在行业内的陋习,断开了人类和现代农业的连接。人们往往有行业的负面看法,认为现代农业是“工厂农业。” 处理不当的食品污染事件也让人们远离市场,在农业食品部门。沃尔举了一个大肠杆菌的例子,恐慌最初归因于西班牙黄瓜,虽然黄瓜不是爆发的源头,事件还是引起了2011年整个西班牙黄瓜的大量减产。
粮食生产和污染事故等不准确信息传播速度比以往任何时候都快。沃尔提醒参会者牛肉制品公司的负面影响,YouTube的视频含有杰米奥利弗有关精细质感牛肉声明,被称为“pink slime” 在除了避免误解,农业食品工业还必须促进其产品的健康性。正如沃尔解释说,如果在农业企业中,你实际上是在人类健康服务。饮食是健康的主要因素,人类的饮食与人生阶段的不同需求。农产食品工业用遗传学和营养,可以使自己的产品更健康和解决全球肥胖的健康问题。
我们能不能迎接世界人口不断增长的这一挑战?这个挑战又是怎么与工业化农业,信息技术和可持续性联系在一起呢?在奥特奇的国际年会家禽分会上,OD(Osler Desouzart)提出了这些问题。在他的演讲中,Desouzart提供了关于食物消耗的事实并且强调了开展‘新的无声绿色革命’的必要性。他在世界不断增长的人口和食物消耗的事实中提到了:尽管人口增长速率在下降,但是世界的人口却在持续的上升。 从2010到2050年超过89%的人口都会集中在亚洲和非洲。
尽管食物供应量持续上升,但是食物并不能做到合理分配。据估计,食品消耗量会从1999~2001年的每人每天2789卡路里增加到2050年的3130卡路里。即便如此,每天也都有25000人因为饥荒而饿死。