难以预测的天气变化会导致霉菌毒素污染形式及变化程度难以预料。两个月前的新闻显示,巴尔干地区的玉米作物受到黄曲霉毒素B1的污染和牛奶中含有黄曲霉毒素M1。因此,玉米作物不被国际饲料市场接受,牛奶也被停止销售。这些事件主要源于在2012年的干旱胁迫,导致玉米作物的生长环境极度贫乏,同时却十分有利于霉菌的生长。能采取什么措施?

奥特奇第29届年度国际年会-透视2020,在星期一下午举行的霉菌毒素会议及其它分会场,现场邀请了各方霉菌毒素相关的专家学者,共同来讨论如何解决这个棘手的问题。讨论这个问题的共识是需要有一个全面的霉菌毒素控制策略。现场提出三个主要策略组成:

霉菌毒素识别和风险评估。奥特奇的一大突破: 37 + 饲料安全监测分析首次提供了能同时、可靠、经济地测量单一饲料样品中高达52种霉菌毒素的机会。利用这种新的珍贵数据,奥特奇已经提出一个特定物种的霉菌毒素的风险评估策略,认为单个霉菌毒素的毒性相对黄曲霉毒素B1,连同它们各自的浓度。此策略代表第一个步骤。挑战依然存在。值得注意的是,目前的检测方式仍会有霉菌毒素的代谢物潜伏的情况存在, 所以风险评估必须扩展到≈30%。