2006年一篇联合国报告“牲畜的长影”称牲畜养殖对气候改变有主要影响，“生产世界范围内18%的温室气体，高于交通系统所释放的气体”，减少肉制品消费来保护环境的述求充斥着各种媒体，现在这种述求依然在继续。奥特奇最近的年会中加州大学戴维斯分校的副教授和空气质量专家Frank Mitloehner博士解释了为什么温室气体的统计导致了误解，他在2009年和Pitesky 以及Stackhouse共同发表了有关温室气体问题的报告“净化空气：牲畜对于气候变化的影响”。

在年会中，Mitloehner解释说牲畜养殖在发展中国家中温室气体排放相对来说很小：在美国，牲畜的气体排放量仅仅占人为排放的3%，交通排放占26%，电力系统排放占31%。联合国报告中的18%不是一个国际标准，受到了发展中国家的排放量影响。在这些国家中，牲畜排放量相对较大，因为这些国家的交通和电力系统较小。在发展中国家的温室气体的排放比率也会受到土地使用变化的影响，这和牲畜生产量相关，例如森林砍伐。很多发展中国家正在把土地转变为牧场和耕地来发展经济，正如发达国家所做的一样。根据Mitloehner所说，温室气体排放应归于森林砍伐和其他土地使用方式的改变，牲畜排放也只是其中之一。