Aug 15

农业是关系人类健康的产业

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据都柏林大学的帕特里克·沃尔,农产品业的未来是好的。不过,在奥特奇近期年会分组会议中沃尔发言说:消费者一定要信心,该行业会提供安全,健康,可持续发展的食品并将继续增长。

他解释说,对粮食生产的误解是在农业食品行业的市场造成的。由于少数劣质运营商在行业内的陋习,断开了人类和现代农业的连接。人们往往有行业的负面看法,认为现代农业是“工厂农业。”

处理不当的食品污染事件也让人们远离市场,在农业食品部门。沃尔举了一个大肠杆菌的例子,恐慌最初归因于西班牙黄瓜,虽然黄瓜不是爆发的源头,事件还是引起了2011年整个西班牙黄瓜的大量减产。

粮食生产和污染事故等不准确信息传播速度比以往任何时候都快。沃尔提醒参会者牛肉制品公司的负面影响,YouTube的视频含有杰米奥利弗有关精细质感牛肉声明,被称为“pink slime”

在除了避免误解,农业食品工业还必须促进其产品的健康性。正如沃尔解释说,如果在农业企业中,你实际上是在人类健康服务。饮食是健康的主要因素,人类的饮食与人生阶段的不同需求。农产食品工业用遗传学和营养,可以使自己的产品更健康和解决全球肥胖的健康问题。

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Aug 15

从不稳定的奶产品价格中获利

Categories: 奥特奇年会, 奶牛
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近年来,牛奶价格大幅波动。 IFCN的Ramanovich在奥特奇最近的年会中讨论为什么有些乳品生产商已成功度过价格波动期,而其他没有。据Ramanovich所说,盈利能力来自于良好的管理。

ramanovich说,在牛奶的价格从2006年的增加(从$16/100公斤到40多美元/100公斤)创造了牛奶生产者的增长机会。然而,并不是所有的牛奶生产商已经能够利用这些增长机会。 IFCN编制的数据显示,牛奶产量增长因地域而不同。 2006年至2010年,在亚洲,美国和巴西的牛奶产量大幅度上升。牛奶产量甚至在美国国内也有所转移。

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Aug 15

甲烷排放最小化 - 为奶业发展减少温室气体排放

Categories: 奶牛
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蒂姆·麦卡利斯特博士说:“许多科学家都在做此方面的工作,但它不容易,”--减少奶牛生产甲烷的研究。温室气体排放量为乳品行业的主要关注点,因为它致力于可持续发展,甲烷是一种比二氧化碳更强大的温室气体。减少甲烷的生产将在减排目标上有很长的路要走。 在不同阶段瘤胃中的微生物种群分解纤维。细菌的几个不同的群体发挥着不同的作用。一步一步,复杂的聚合物,如纤维素和木质素分解成淀粉,糖类和最终的脂肪酸可以被动物利用。

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Aug 15

奶牛的磷排放

Categories: 奶牛
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一种必需的营养素,一种有限的资源,环境污染物 “奶牛进食的超过60%的磷排出体外”教授Ermias Kebreab说到。这是一个严重的问题必须尽快解决。无机磷的开采使用于化肥,矿物质补充剂和工业用途中,它是一种有限的资源。 kebreab说,“在未来的50到100年,据估计,我们将不会有任何更多的无机磷。”

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