据都柏林大学的帕特里克·沃尔,农产品业的未来是好的。不过,在奥特奇近期年会分组会议中沃尔发言说:消费者一定要信心,该行业会提供安全,健康,可持续发展的食品并将继续增长。 他解释说,对粮食生产的误解是在农业食品行业的市场造成的。由于少数劣质运营商在行业内的陋习,断开了人类和现代农业的连接。人们往往有行业的负面看法,认为现代农业是“工厂农业。” 处理不当的食品污染事件也让人们远离市场,在农业食品部门。沃尔举了一个大肠杆菌的例子,恐慌最初归因于西班牙黄瓜,虽然黄瓜不是爆发的源头,事件还是引起了2011年整个西班牙黄瓜的大量减产。
粮食生产和污染事故等不准确信息传播速度比以往任何时候都快。沃尔提醒参会者牛肉制品公司的负面影响,YouTube的视频含有杰米奥利弗有关精细质感牛肉声明,被称为“pink slime” 在除了避免误解,农业食品工业还必须促进其产品的健康性。正如沃尔解释说,如果在农业企业中,你实际上是在人类健康服务。饮食是健康的主要因素,人类的饮食与人生阶段的不同需求。农产食品工业用遗传学和营养,可以使自己的产品更健康和解决全球肥胖的健康问题。
近年来,牛奶价格大幅波动。 IFCN的Ramanovich在奥特奇最近的年会中讨论为什么有些乳品生产商已成功度过价格波动期,而其他没有。据Ramanovich所说,盈利能力来自于良好的管理。 ramanovich说,在牛奶的价格从2006年的增加(从$16/100公斤到40多美元/100公斤)创造了牛奶生产者的增长机会。然而,并不是所有的牛奶生产商已经能够利用这些增长机会。 IFCN编制的数据显示,牛奶产量增长因地域而不同。 2006年至2010年,在亚洲,美国和巴西的牛奶产量大幅度上升。牛奶产量甚至在美国国内也有所转移。