奶牛生产面临的挑战

饲料效率

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奶牛养殖最大的单项成本就是饲料。无论是自产饲料还是外购饲料，高效的饲料转化效率对奶牛生产的盈利有直接的影响。高效的饲料转化效率不仅具有经济效益的重要性，也是一个奶牛场科学营养管理的良好标志。

在世界范围内，饲草是反刍动物日粮的主要部分。从新鲜饲草到青贮饲料的转换过程中，蛋白质酶解作用自然发生，导致真蛋白（氨基酸结合蛋白）损失。大量的研究发现，与真蛋白水平含量较低的青贮料相比，饲喂真蛋白水平较高的青贮料可提高奶牛的生产性能（提高产奶量和生长速度），即使二者的粗蛋白水平是相同的。在青贮过程中通过采用技术手段可大大减少真蛋白的损失，加速酸化过程和pH降低的速度。

饲草是养牛场饲料成本中最低廉的。高质量的饲草含有动物易消化可利用的养分，同时也含有高水平的氧和纤维。生产者应选用特定的经科学证明的能够消耗氧气，刺激纤维分解菌生长和繁殖的活性酵母菌种。这类活性酵母同时也能刺激乳酸利用菌的生长，以维持瘤胃pH的平衡，减少瘤胃的酸度。