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饲料污染物
二恶英/多氯联苯/重金属
我们大多数产品都含有机微量元素。为了生产有机有机微量元素添加剂，我们必须以铁、锌、锰、铜、铬、硒等无机矿物质为原材料。这些金属在人体中起着非常重要的作用。
每年使用的金属量成千上万吨，主要用于汽车、电子产品、航天等制造业。这些产业对金属的纯度要求都不高，然而用作动物饲料添加剂矿物质中金属的纯度必须很高，不仅仅是因为这些产品会影响牲畜的健康，同时它们也会进入食物链。
矿物质原材料来源主要通过开采或者二次回收。矿物质矿床通常含有多种不同的有机物，也可能含有几种其他的矿物质。回收的矿物质一般通过电子产品和其他制造业产品中回收而来，如果其中的绝缘物和其它塑料成分不能完全去除，则最终产品中会产生二恶英和多氯联苯等有害物。
奥特奇质量控制体系规定必须对生产的所有原材料进行抽样和分析检测。如果抽样检测时发现不符合要求含量的重金属、二恶英或者多氯联苯等污染物，则拒绝使用该原材料。实际上要保证有机微量元素的纯度相当困难，因为少量的污染物在装载的货物也会存在。充分的抽样检测技术会提高发现污染物的几率，但是很难保证装载货物能完全不含污染物。
在生产过程中，原材料与其它成分充分混合后得到一小批均匀的最终产品。为了进一步提高安全性，我们此时对最终产品又进行一次抽样测试。这样就进一步减小了污染物进入我们食物中的可能性。
霉菌毒素
霉菌毒素是剧毒化合物，其由菌类产生，特别是霉菌。菌类在全世界产量很大，它在食物链、营养循环和食物分解中占据重要的角色。但是它们同时也会产生各种有毒物质，一般生物学上认为是应激而产生。
很难说食物成分中是否含有霉菌毒素污染物，上百中霉菌毒素已经被发现，然而检测每一批食物中的所有霉菌毒素不太可能，同时，霉菌毒素也可能存在于没有任何明显变化迹象的菌类中。
霉菌毒素大多产生于植物处于极端温度或者有水分，贫瘠的土壤或者昆虫损害的情况下。欠佳的储存条件或者拖延收获时间也会增加霉菌毒素的含量。动物会从放牧和有污染的饲料中吸收到霉菌毒素。
既然很难使动物不误食霉菌毒素，很多农场主使用抑制霉菌毒素的饲料添加剂，这样会在消化系统中阻止身体对霉菌毒素的吸收。
