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家禽业面临的挑战
鸡蛋质量
饲养蛋鸡的主要目的是生产高质量和符合卫生标准的鸡蛋。
鸡蛋质量对于不同的人其含意是不同的。消费者需要的是安全，健康和买得起的产品。零售商希望的是能够展示其商品吸引力和附加值的产品。而鸡蛋生产者希望生产高质量，高盈利的鸡蛋产品。一些市场还要面临更多的挑战，这些市场不允许在鸡蛋销售之前对鸡蛋进行处理或清洗。蛋壳质量对于鸡蛋的贮存和外观非常重要，因为裂壳蛋或破壳蛋是不能销售的。
家禽业面临的挑战
